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“吃花群众”的鲜花餐:最是人间留不住 那就把它吃进肚
来源:中国新闻网 编辑:韩帅南 2018年08月30日 13:54

  【解说】中国人吃东西,从来不局限于天上飞的地上跑的,夏季繁花盛开,连五颜六色的花我们也没有放过。鲜花宴、鲜花饼、鲜花醋、鲜花酿,一盘盘鲜花佳肴入口令人心旷神怡,仿佛置身花海之中。

  中国人吃花至少有两千多年的历史。屈原在《离骚》中写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,记载了先秦时期菊花已开始被直接食用。直到现在,中国菜系菜系中还保留着鲜花入馔的习惯。

  【同期】(中国注册烹饪大师 陈生合)

  吃花从历史来讲已经有几千年的历史了。这个也是云南很得天独厚的优势了。一年四季有不同的鲜花食材,每一个季节都有不一样的花,所以我们也研发了许多不同季节的菜品。

  【解说】单是眼前的这碗鲜花过桥米线就能让你欲罢不能。你看你看,在云南吃碗过桥米线,玫瑰、康乃馨、菊花等花瓣竟然成了“佐料”,把它们放到米线汤汁中,那叫一个“香”。

  【解说】吃完了鲜花过桥米线,先别急着满足,鲜花宴才是重头戏。菊花经过特殊工艺制成菜品,装饰于牛车之上,这是东篱菊;玫瑰当花瓣,鲜虾球作花蕊,这是百花凤球;一层层泰兰花像是给核桃仁穿上百褶裙,这是兰香桃仁;鲜花乳扇、鲜花深海刺身盘……光菜名便令人赏心悦目,食欲大开。

  【解说】都说“民以食为天”,没有谁能阻挡人们吃花的步伐了。据上海一家超市店长介绍,该店6到8月可食用花卉销量增长迅猛。

  【同期】(某超市店长 潘志强)

  市场上的鲜花类的可以吃的,实际品种比以前多多了。我们现在上市,就整个全国有20种左右。现在顾客对鲜花的需求也比较大了,因为对健康有好处。从鲜花6月15号上市到截止到8月,整个鲜花的销售增长量达到了百分之百,比如说就是拿莲花来讲,这个单品整个在全国已经破万了,销售(量)。

  【解说】各式各样的花朵入菜,从外貌协会走向实用系,可谓是既养眼,又绚烂了餐桌。你呢?都吃过什么花?

  【同期】(昆明市民 王佐伊)

  比方说玫瑰花酱,还有鲜花饼,还有芭蕉花炒鸡蛋。

  【同期】(市民 付女士)

  芭蕉花,炒韭菜,好多花都会吃的吧,还有玫瑰花油炸,裹一下面油炸。

  【同期】(市民 程盼春)

  我们经常吃的话像荷花、黄花还有茉莉花,都是比较常见的花,都是可以入菜的。

  【解说】除此之外,还有一些商家将花店与餐厅相结合。在菜品中,众多食用花与食物搭配,颜值美到没朋友,你瞧,北京王府井的这家餐厅,各处摆满鲜花,每张餐桌上都有鲜花,食物上也搭配了鲜花食材。在“花海”里吃饭,相信没有谁会拒绝的了。而鲜花餐除了美味、好看,还有清肝养目、清热解毒等功效。敲黑板!各位小仙女们,经常吃花,还能美容养颜呢。

  【同期】(市民 左女士)

  有人说女人像花,吃了(花)养颜,还有槐花那些对舒肝还是比较好。

  【同期】(市民 付女士)

  家里人弄的,好像是可以美容吧,我不知道是不是真的,好像芭蕉花还能降血压。

  【同期】(市民 张黎亚)

  最吸引我的地方是美容养颜,还能减肥。像荷花这些都是可以美容养颜,能健脾清热解毒。茉莉花也能美容养颜。

  【解说】时下,正是广州夜香花开花摘收期。用夜香花来煎鸡蛋,是比较普通的食法,除食味甘美外,更有治头晕头风的功能,如觉头部刺痛,则可以夜香花煲水或滚汤饮。当夜香花遇见冬瓜和瘦肉,煮出来的汤那叫一个“清甜”,而且清肝明目呢。

  【解说】品尝了鲜花宴、喝了美味的鲜花汤,要不要来杯花茶?夏季正是福建茉莉花开放和茉莉花制茶的最佳时节,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”。一杯花茶,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽。常常喝茉莉花茶,能理气静心功效。

  【解说】花代表美好,美丽短暂又怡然自得,好看美味的食物总是能够从胃里抵达我们的内心。浪漫的花香和人间烟火气就像一对非常完美的组合一样。面对如此有颜又美味的食物,你动心了吗?要不要转行做个吃花群众?

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